১৯ জুন, ২০২১ | ৫ আষাঢ়, ১৪২৮

তীব্র কাঁটায় সুরক্ষিত সুস্বাদু ফল ‘লুকলুকি’

প্রকাশ : শুক্রবার, ২৩ এপ্রিল, ২০২১

নিজস্ব প্রতিবেদক, ঐতিহ্য টিভি

ফলটি সুস্বাদু তো! তাই কাঁটা দিয়ে নিজেকে চেক দিয়ে (সুরক্ষা দিয়ে) রাখে। লুকলুকি অম্ল-মিষ্টি স্বাদযুক্ত বুনো ফল। ইংরেজি নাম Flacourtia। বৈজ্ঞানিক নাম Flacourtia jangomes। ‘টেপা’ এ ফলের অনিবার্য ও চূড়ান্ত নিয়তি বলে ‘টেপাফল’ বা ‘টিপফল’ নামেই এর পরিচিতি ব্যাপক। লুকলুকি মাঝারি আকারের বৃক্ষ। সারা শরীরজুড়ে বড় বড় কাঁটা ছড়ানো।

গাছে কাঁচা অবস্থায় ফলটি সবুজ থাকে। পাকলে ফলের রং লালচে বেগুনী হয়ে যায়। ফলের অভ্যন্তরভাগে শাঁসের রং গোলাপী সাদা বা হালকা বাদামী। খোসাসহ পুরো ফল খাওয়া যায়। তবে ফলটির পূর্ণ স্বাদ পেতে হলে খাওয়ার আগে টিপে টিপে ওকে মারতেই (নরম করতেই) হবে। পাকা ফল হাতের তালুতে নিয়ে লাড্ডুর মতো ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে বা টিপে যত নরম করে খাওয়া যায় ততই সুস্বাদু ও মিষ্ট লাগে বলে জানান এক লুকলুকি ফলপ্রেমী।

লুকলুকির গাছটা অদ্ভুত ধরনের। ওর গোড়া থেকে মোটা কাণ্ডের সারা গা ভরে থাকে বড় বড় কাঁটায়। এর কাঁটাগুলো যূথবদ্ধ। তাই কাণ্ড বেয়ে গাছে ওঠা ও ফল পাড়ার কথা কেউ চিন্তাই করে না। খাটো থেকে মাঝারি আকারের বৃক্ষ। উচ্চতায় ৪-৫ মিটার হয়। ডালপালাও কাঁটাপূর্ণ। পাতা একক, ডিম্বাকৃতি, তবে কিছুটা লম্বাটে গড়নের। অগ্রভাগ সূঁচালো। সবুজ রংয়ের পাতা কিছুটা ঢেউ খেলানো। কিনারা সামান্য খাঁজ কাটা।

মার্চ-এপ্রিল মাসে ফুল আসে। মুদ্রাকৃতির বেগুনী রংয়ের ফুল ফোটে গুচ্ছাকারে, ছড়ায়। ফল গোলাকার মার্বেলের মতো। খোসা খুব পাতলা ও মসৃণ। কাঁচা ফলের রং গাঢ় সবুজ। কাঁচা ফলও খাওয়া যায়। ফল পাকে জুলাই-আগস্ট মাসে। পাকা ফলের সংরক্ষণ গুণ ভালো।

লুকলুকি ফলটি টিপে খাওয়া যায় এবং জুস তৈরি করেও খাওয়া যায়। প্রতি ১০০ গ্রামে পুষ্টি উপাদান হলো: খনিজ পদার্থ (গ্রাম) ০.৩৯, হজমযোগ্য আঁশ ২.৩, খাদ্যশক্তি (কিলোক্যালরি): আমিষ (গ্রাম) ১.১, শর্করা (গ্রাম) ২৪, ক্যালসিয়াম (মিলিগ্রাম) ২৪, লৌহ (মিলিগ্রাম) ১.২, ভিটামিন বি১ (মিলিগ্রাম) ১.২, ভিটামিন বি২ (মিলিগ্রাম) .২, ভিটামিন সি (মিলিগ্রাম) ৮৫।

জানা যায়, লুকলুকির চাহিদা এক সময় খুব একটা না থাকলেও মানুষ এখন এই ফলসহ অন্যান্য দেশি ফল কিনে খাচ্ছেন। খুচরা প্রতি কেজি লুকলুকি ২শ’ টাকা এবং একশ’ গ্রাম লুকলুকি ২০ টাকা দরে বিক্রয় করছেন বলে জানান।

বিজ্ঞাপন

ট্যাগ :